Terroir

Voisin de Narbonne, joyau littoral du Golfe du Lion, le massif languedocien de La Clape est un ensemble calcaire au climat subdésertique.

Il se caractérise par un ensoleillement exceptionnel d’environ 3000 heures par an, un fort espacement des pluies, l’influence maritime de la Méditerranée voisine, et l’importance des vents grâce auxquels le ciel est habituellement dégagé.

Le vent dominant est celui du nord-ouest, le Cers, sec et violent dans le Narbonnais, qui souffle la moitié de l’année. Les vents de la mer, le Marin, le Grec et le vent d’Espagne sont eux, porteurs d’humidité et d’une relative fraîcheur pendant une centaine de jours par an.