Unsere Weine
La Rupture, AOC Languedoc – La Clape
Ein frischer Weisswein aus überwiegend Bourboulenc und Roussanne. Blumige Nase mit Noten von Mandeln, Lindenblüten und Minze, leicht würzig. Schön strukturiert am Gaumen, Abgang fett und mit viel Frische. Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch.
Réserve Blanc, AOC Languedoc – La Clape
Bourboulenc und Roussanne. Schöne helle Farbe, florale Akaziennoten, Aromen von Holunder, weißen Pfirsichen und Mirabellen. Herrliche Frische, Fülle und fruchtige Eleganz sowie ein Hauch von Grillnoten, feiner, raffinierter Abgang. Idealer Begleiter zu Gerichten mit Süßwasserfisch, Meeresfrüchten sowie hellem Fleisch.
Les Chailles, AOC Languedoc – La Clape
Mehrheitlich Grenache Noir von alten Reben, dazu etwas Syrah. Dunkle, jugendliche Farbe, Geruch von schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren, leicht würzig. Weicher und fruchtiger Antrunk, füllig und lang, samtener fruchtiger Abgang. Zu Rohkost, Pasta, Grilladen sowie zu Weichkäse.
L’Intrus, AOC Languedoc – La Clape
Aus den Sorten Carignan, Grenache Noir und Syrah. Elegante Nase mit Duft nach Beeren und Kräutern der Garrigue. Auf dem Gaumen sehr fein mit dichten Tanninen, frisch, fruchtiger und würziger Abgang. Passt sehr gut zu gegrilltem Hammel, jungem Gemüse oder kräftigem Käse.
Les Bartelles, AOC Languedoc – La Clape
Viel Syrah und ein kleiner Anteil Grenache Noir. Dichte Farbe. Aromen von Brombeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren, Insence, sehr weich im Antrunk, fruchtig, dicht, ausgewogen, feiner Abgang, lang. Kann bestens gelagert werden. Zu Ratatouille, Saltimbocca und Risotto.
Clôt de l’Amandier, AOC Languedoc – La Clape
Syrah und Grenache Noir aus 30-50 jährigen Reben. Sinnlich und ausdrucksstark. Dunkle intensive Farbe von schwarzen Kirschen, feine Aromen von schwarzen Beeren, Blaubeeren und Gewürzen. Im Geschmack rund, komplex, wunderbar harmonisch, mit reichen und runden Tanninen, viel Schmelz, langer Abgang. Wein von großer Klasse und bezauberndem Bouquet, dicht und edel. Kann bestens gelagert werden. Zu Wildschwein und hochreifem Weichkäse.
Terre du Vent, Vin de Pays des Coteaux de Narbonne
Aus gut gereiftem Merlot und weniger Cabernet Franc. Fruchtbetonte Nase, kräftige elegante Struktur, finessenreicher Abgang. Kann bestens gelagert werden. Gut zu gegrilltem Gemüse, roten Fleischgerichten, Gratins, Kuh- und Ziegenkäse.
