Philosophie

Die Philosophie von Mas du Soleilla ist einfach: Sowohl im Weinberg als auch im Keller bringen nur Sorgfalt, Hingabe und Kennerschaft die erwünschte Qualität zustande. Dabei steht die qualitative Ausrichtung der Produktion immer im Mittelpunkt. Das beginnt bei der Pflege der Böden und Rebstöcke, geht über die intensive Handarbeit bei den wichtigsten Arbeitsschritten im Weinberg und einer strengen Ertragsregulierung bis hin zu einer behutsamen Ausles der Beeren. Der Ausbau der Weine im Keller schließlich ist darauf ausgerichtet, das Typische des Terroirs in einem großen Wein hevorscheinen zu lassen. Dies geschieht mit der notwendigen Zeit in Stahltanks und Holzfässern.