葡萄的栽培

葡萄园里的作业包括：搭建葡萄藤架、短修剪、抹芽、有机护理、葡萄的引缚、疏剪枝叶和手工采摘。春天，汁液给沉睡中的葡萄新梢缓慢提供能量和热度。四月，新生的芽孢很快长成小而嫩的叶子。五月新芽的生长让人欣喜，整棵葡萄树都长满了柔软的绿色叶子。葡萄园放眼望去，一片绿野。

从五月底到六月初，是葡萄树开花的季节。花很细小，呈白色。如果此时天气恶劣，比如日照不足，叶子无法给葡萄花提供足够养分，就会出现落花现象，影响收成。如果此时日照充足，葡萄获得能量和糖分，将进入成熟期。

八月初，葡萄开始显露成熟的颜色。九月是成熟收获的季节，享受充足日照的葡萄可以采收了。彼得从葡萄种植开始的每一步都细心观察，从而判定葡萄成熟的质量。

十月，葡萄的采摘即将结束。从十一月起，葡萄叶开始掉落，大自然进入冬眠期。剪枝工作可以开始进行。等到第一次霜冻降临，鸟儿们开始在葡萄园里享用着收割时留下的一小串串未成熟的酸葡萄。

在酒窖里，葡萄酒开始酿制。葡萄酒的酿制过程复杂而又神秘。日照、土壤、酿酒人的技能，都将影响葡萄酒的酿制。